Pizza făcută în casă. Rețeta pas cu pas

16

Când vine vorba de gastronomie, puține preparate se pot ridica la înălțimea unei pizza proaspăt făcute în confortul bucătăriei tale. Este o artă în sine să combini ingredientele perfecte, să frămânți aluatul cu grijă și să creezi o explozie de arome și texturi în fiecare îmbucătură. Descoperă, în continuare, ingredientele și modul de preparare pentru cea mai bună pizza făcută în casă.

Secretele unei pizza perfecte

Într-o lume în care rapiditatea și comoditatea își fac simțită prezența în fiecare aspect al vieții noastre, a face pizza în casă poate părea o provocare de domeniul trecutului. Cu toate acestea, aroma bogată și satisfacția de a împărtăși cu cei dragi întrece o felie de pizza făcută în casă merită tot efortul depus.

Secretul unei pizza excepționale stă selecția ingredientelor. Începe prin a alege făină de grâu de calitate, de preferat de tip 00, apreciată pentru textura sa fină, care contribuie decisiv la obținerea unui aluat elastic, perfect pentru o bază subțire și crocantă.

Un aluat bine frământat și lăsat să crească într-un loc cald va oferi o crustă aerată și delicioasă. Combinația de făină de calitate, apă, drojdie și sare formează baza perfectă pentru orice topping. Însă nu trebuie să subestimăm nici importanța sosului. O rețetă simplă de sos de roșii, cu usturoi, busuioc și puțină sare, poate transforma o pizza obișnuită într-un preparat extrem de gustos.

De la clasicul duo de mozzarella și pepperoni, până la combinații inedite precum avocado și bacon, posibilitățile sunt nelimitate. Cu cât sunt mai proaspete și mai diverse ingredientele, cu atât va fi mai gustoasă pizza ta făcută în casă.

Nu în ultimul rând, mozzarella proaspătă, fie că este vorba de mozzarella di bufala sau fior di latte, va adăuga acea textură cremoasă și gustul inconfundabil al unei pizza autentice italienești.

Cea mai bună pizza făcută în casă, rețeta

Atunci când pregătești pizza acasă, te bucuri nu doar de gustul autentic italian, ci și de satisfacția de a crea cu mâinile tale, de a experimenta cu diverse toppinguri și de a ajusta fiecare etapă după propriul gust.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 500 gr de făină de tip 00;
  • 325 ml de apă călduță;
  • 7 gr de drojdie uscată;
  • 10 gr de sare;
  • 1 lingură de ulei de măsline.

Pentru sos:

  • 400 gr roșii din conservă sau sos de roșii făcut în casă;
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • sare și piper, după gust;
  • oregano sau busuioc proaspăt, după preferință.

Toppinguri:

  • 250 gr de mozzarella, ruptă în bucăți;
  • frunze de busuioc proaspăt
  • felii subțiri de salam picant sau prosciutto, opțional;
  • ciuperci feliate, opțional;
  • alte toppinguri preferate.

Mod de preparare

Pregătirea aluatului:

  • Într-un bol mare, se amestecă făina cu drojdia uscată;
  • Se adaugă apa călduță și se amestecă până când începe să se formeze aluatul;
  • Se adaugă sarea și uleiul de măsline, apoi se frământă pe o suprafață înfăinată timp de 10 minute până devine elastic și neted;
  • Se lasă aluatul să crească într-un bol uns cu ulei, acoperit cu un prosop umed, într-un loc călduros pentru 2 ore.

Pregătirea sosului:

  • Într-o tigaie, se încinge uleiul de măsline și se călește usturoiul până devine auriu;
  • Se adaugă roșiile zdrobite, sare, piper și ierburi;
  • Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, apoi se dă deoparte să se răcească.

Asamblarea și coacerea:

  • Se preîncălzește cuptorul la 250°C;
  • Se împarte aluatul crescut și se formează două discuri subțiri;
  • Se pune sosul de roșii pe fiecare bază de aluat, lăsând marginile libere;
  • Se adaugă mozzarella și ingredientele preferate;
  • Se coace pizza pentru 10-15 minute sau până când marginea este aurie și brânza topită;
  • La final, se ornează cu frunze de busuioc proaspăt și servește caldă.

Poftă bună!